salon_de_#15


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恵比寿「賛否両論」

恵比寿にある予約の取れない事・CPが良いこと
で有名なレストラン「賛否両論」。
ご近所に住んでいる友人が予約してくれて
初来店してきました。

5250円のお任せコースで。
・ゴマ豆腐のきのこの煮こごり
・焼き芋となすの揚げ物
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・ほたてしんじょのお吸い物
・たこの梅ポン酢とかんぱちのこぶじめ からすみがけ
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・鮭と柿の焼き物 山芋おろしがけ
・かぼちゃのすり流し汁
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・鯛めしとお椀
・かきの茶碗蒸し 生のりあんかけ 
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・きのこのあいす
・クレームブリュレ
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噂通り、これだけの品数だしCPは高いと思う、
スイーツ食べ放題だし。
味は親しみやすいから万人に好まれるかと。
ただ、家庭料理のちょっとしたおもてなしバージョンなので
物足りなく感じる人もいるかも。

個人的には盛り付けもシンプルで
こういう組み合わせもいいなーと
自分のアイデアも浮かぶお店だったので
メニューが変わったらまた訪問してみようと思います。
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by salon_de_15 | 2008-10-30 15:23 | レストラン 和食


銀座「凛」

久々の知人との再会は、知人お勧めのお店
銀座
久々の銀座でお鮨。
本日はお任せで。

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北海道産の生牡蠣が本日の1押しでした。
トロトロで旨み濃縮。

このお店は銀座のお鮨屋さんでみると
ちょっと西麻布的な様相があるおつまみの最後に軽く
にぎりという感じのお店です。
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by salon_de_15 | 2008-10-27 23:09 | レストラン 和食


初台「ラ カスケット」

本日は仲良し社会人グループKの誕生日会、
皆一通り美味しいお店を知っているメンバー。
この集まりでは珍しい場所、初台。

駅から左に300メートル位歩いていくとポツンと1軒
フレンチの要素が感じられるお店がそびえ立っている、
そのお店は「ラ・カスケット」
こちらのオーナーシェフは、フレンチ界でも有名らしい。
略歴を見る・・・ホント華やか。

本日はお任せで。

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女子7人シャンパン+白+赤のボトル3本で一人6000円位の予算。
リーゾナブルでビストロ料理を食べたいなら最適なお店。
お任せなので多少味に差があるものの、個人的には
お肉が得意なシェフだと感じる。
鮪屋の娘として生まれたのでどうしても
お魚に厳しくなってしまうのかもですが・・・
お勧めです。
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by salon_de_15 | 2008-10-27 22:58 | レストラン フレンチ


六本木「未来画廊」

私が今年一番行ったお店といえば六本木未来画廊

本日は仲良しのリエのお誕生日会。
集合もバラバラになりそうだったので本日は食事もMG(未来画廊)で。

ギャラリーBARなのだけど、
ミシュランにランクインするレストランで働いていた
シェフがいるので本格的な食事が楽しめます。

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素敵な1年になりますように☆
パーティーの様子はリエのブログで。
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by salon_de_15 | 2008-10-26 06:01 | レストラン その他


西麻布「VINOBLE」

西麻布の裏道にそびえたつ「VINOBLE」

ここは深夜27時までディナーが食べられるという
深夜族には有難いお店。
本日は普通に8時にお伺いしたので、そんなにお店も混雑してなく
ゆったり。
仲良し女子3人,好みが似ているので
メニューもさくっと決まる。

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赤ワイン煮のホホ肉が本当に柔らかくて
やっぱりホホ肉で私も作ろうと再認識。

全体的にフレンチのメニューが美味しかったかな。
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by salon_de_15 | 2008-10-26 00:04 | レストラン イタリアン


11月料理教室

11月は予告通りイタリアンです。

前菜:なすのファルシ
簡単トマトソースの作り方もやります。
パスタにもそのまま使用できるのでとっても便利です。
ソース冷凍保存も出来るので多めに作りお持ち帰り用も
作成します。

メイン:手打ちパスタ
帆立か海老か鶏を使ったオリーブオイルのソースで仕上げます。
ご希望があればクリームソースでも。

デザート:マロン風味のティラミス

後一品は、フリットORサラダなど野菜をを取り入れたメニュ
もしくは、煮込み料理にします。

ティラミスをお持ち帰りしたい方は事前にお申し出下さい。
+1000円位(材料費+いれもの)でお受けいたします。
6人分位。

ご予約は11月11日~24日までの期間で受付致しますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

写真は10月のメニュの一部です。
後、他にも数品作りました。

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by salon_de_15 | 2008-10-22 00:19 | 料理教室 おもてなし


六本木「京都鴨川倶楽部」

深夜でも本格的イタリアンが食べれるお店六本木京都鴨川倶楽部
連れてって頂きました。
AWキッチン出身のシェフがいるらしく
パスタが絶品☆

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ソムリエもいるしワインが充実してるらしい。
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価格も多分意外とお手頃だったはずです。
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by salon_de_15 | 2008-10-20 17:15 | レストラン イタリアン


勝どき「かねます」

勝どきでは昔から結構有名なお店の立ち飲み居酒屋かねます

立ち飲みなのに料理は本格的、そして価格も小料理屋と変わらぬ設定(笑)

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確かに美味しいのだけど、立って食事するのは個人的に苦手です。
1時間半滞在では・・・ぐったり。
30分滞在ならいいのかな?
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by salon_de_15 | 2008-10-20 16:46 | レストラン その他


麻布十番「富麗華」

ミシュランで1つ☆を取ってから予約がちょっと
取れにくくなった麻布十番富麗華

二日連続伺うことになったのだけど
どちらも当日予約,8時30分~の2回転目なら
当日でも空いてることが多そう。

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2日通しての感想は全体のレベルが高く
家族でも仕事関係でも安心してセレクトしていいお店。

お勧めは富麗華の名物!?北京ダック!
後は個人的には海老が美味しいと思うので海老と黄ニラの炒め物。
写真は忘れたけど、小龍包も是非。
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by salon_de_15 | 2008-10-20 16:16 | レストラン 中華


恵比寿「亀戸ホルモン」

夏以来久々に開催された恒例の焼肉会!
お店もかなり予約が取りずらいのに、なかなか皆の予定があわずで
やっと伺うことができた亀戸ホルモン

お店の前に行くと行列が・・・
やはり人気店らしい。

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このお店はレバ刺しが有名みたいなのだけど(肉厚でした!)、
個人的にはユッケ好きなので好みによるのかも。
あんまりホルモンは好きではないのだけど
塩ホルモンは美味しかったかな。
でも、私達の人気はタン塩とハラミ☆

リーゾナブルなのもきっと人気の理由のひとつかも。
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by salon_de_15 | 2008-10-19 16:30 | レストラン 鉄板・焼肉

    

フレンチ・イタリアンをベースとしたおもてなし料理教室です
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