salon_de_#15


カテゴリ:作品 料理( 2 )



クッキー&パウンド

先日お菓子クラスではタルトを作成しました、
生地を伸していると必ず生地は余ります。

その二番生地はタルトにはゆるくなってしまうので
クッキーとして。
ココア、ナッツ、アールグレイ、マロンなど混ぜて色々焼いてみました。
成形もしないし冷凍してカットするだけ、
でも箱にいれるとそれなりに☆
味はサクサクしていて
美味しいので是非お家でやってみてください。
日持ちもしますよ。

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下記はオレンジピールを大量に作ったので
クッキーに合わせてパウンドケーキを焼きました。
爽やかな味に☆

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by salon_de_15 | 2008-06-05 00:56 | 作品 料理


お料理作品のご紹介


パリのリッツエスコフィエで学んだお料理のご紹介です。
今後、簡単にアレンジし、サロンでもご紹介していきます。

左:コンソメのムスリーヌ
右:子牛蒸し焼き オレンジ風味

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左:赤ワイン風味のポーチドエッグ
右:エスカルゴのカソレット 

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左:リゾット3種
右:ブッフブルギニオン 手打ちパスタ添え

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by salon_de_15 | 2007-09-19 00:34 | 作品 料理

    

フレンチ・イタリアンをベースとしたおもてなし料理教室です
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